民进江门市委会举办“食养粤菜师傅”培训 赋能“百千万工程”新探索

　　6月21日，由民进江门市委会、中共开平市委统战部、开平市人力资源和社会保障局联合主办，民进开平市支部、广东食养文化研究中心承办的2025开平市食养粤菜师傅培训（二期）在广东省粤菜师傅培训基地（开平）顺利开展，吸引了开平各行各业48名学员积极参与。该活动作为江门市统战系统助力“百千万工程”系列活动之一。

　　多元活动，深度融合。本次培训活动内容丰富、形式多样，主要分为食养沙龙和食养粤菜烹制培训两大板块，旨在促进食养文化与乡村振兴、文旅发展的深度融合。

　　沙龙研讨，启迪思维。食养沙龙聚焦“食养和乡村振兴”主题，开平市政协委员、广东食养文化研究中心创办人刘海鹂带来“食养文化与乡村振兴融合的实践探索”主旨演讲，为学员们打开了食养文化赋能乡村振兴的新视野。在分享讨论环节，学员们围绕食养菜式创新、食养食疗应用、食养产业发展以及农文旅融合路径等话题展开热烈讨论，思维碰撞出火花。为配合主题，沙龙还特别安排了食养面点和饮品品鉴活动，让学员们在品尝中感受食养文化的魅力。中共开平市委统战部常务副部长、四级调研员余洛荣对沙龙进行了点评和总结。

　　烹制实操，技能提升。食养粤菜烹制培训由民进会员、江门市粤菜师傅专家工作室主持人、高级烹饪讲师罗国永主持。他采用理论与实践相结合的教学模式，向学员们传授了栗子山药焖鸡、百宝黎米饭、爪芋生鱼汤三款经典粤菜的烹制方法，强调食养理念在菜品制作中的应用。在实践培训环节，罗国永先进行示范操作，随后学员分组实践，培训老师巡回指导。各组学员分工协作、相互研讨、相互提点，均顺利完成实操培训任务，厨艺技能得到显著提升。

　　政企联动，保障有力。此次活动得到了社会的积极响应和支持。活动主要由广东七酷便利店连锁管理有限公司支持赞助，开平市金鸡王禽业有限公司在得知活动主题后，主动赠送品牌胡须鸡食材，并免费组织宰杀、包装和冷链配送到培训现场，为活动的顺利开展提供了有力保障。

　　学员反馈，收获颇丰。培训结束后，学员们纷纷表示受益匪浅。他们不仅丰富了食养文化知识，深入了解了食养理念在粤菜烹制中的应用，还增进了对乡村振兴、健康中国等政策的了解认识，进一步增强了对开平未来发展的信心。

　　本次活动是民进江门市委会、开平市统一战线围绕中心、服务大局，整合资源、汇聚力量的生动实践。它不仅为市民搭建了学习健康饮食理念、提升厨艺技能的高品质平台，更为食养文化与乡村振兴、文旅发展的深度融合探索了新路径、积累了新经验。